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Ficha Técnica – Luigi Bosca Paraíso
Bodega: Luigi Bosca – Familia Arizu
Etiqueta: Paraíso
Varietal / Corte: Blend ícono (predomina Malbec, acompañado de Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot, según añada)
Región: Luján de Cuyo y Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altitud de viñedos: Entre 950 y 1.200 m.s.n.m.
Viñedo principal: Finca Los Nobles (Luján de Cuyo)
Suelo: Aluvional, franco-arenoso, con presencia de piedras y calcáreo.
Elaboración
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Vendimia: Manual, con selección de racimos.
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Fermentación: En tanques de acero inoxidable con levaduras autóctonas, a temperatura controlada.
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Maceración: Prolongada, con remontajes delicados para máxima extracción.
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Fermentación maloláctica: Completa.
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Crianza: 18 – 20 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso. Posterior afinado en botella.
Notas de cata
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Vista: Rojo rubí profundo con matices violáceos.
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Nariz: Aromas complejos de frutos negros maduros, violetas, especias dulces, tabaco y cacao.
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Boca: Elegante, concentrado y de gran cuerpo. Taninos firmes y sedosos, con acidez equilibrada y final prolongado y refinado.
Datos técnicos aproximados
Servicio y Maridaje
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Temperatura recomendada: 16 – 18 °C.
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Maridajes ideales: Carnes rojas de larga cocción, cordero, platos de caza, quesos curados y chocolate amargo.
Potencial de guarda
15 – 20 años, con gran capacidad de evolución en botella.
Presentación: Botella 750 ml (también disponible en estuche individual y caja x6).
