Ficha Técnica – Fuego Blanco Malbec Syrah
Bodega: Fuego Blanco Wines
Varietal / Corte: 50% Malbec – 50% Syrah (puede variar según la cosecha)
Región: Valle del Pedernal, San Juan, Argentina
Altitud de viñedos: 1.200 – 1.500 m.s.n.m.
Suelo: Calcáreo, pedregoso, con alta mineralidad.
Elaboración
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Vendimia: Manual, en pequeñas cajas para preservar la fruta.
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Fermentación: En tanques de acero inoxidable y huevos de concreto, con levaduras autóctonas.
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Maceración: Entre 20 y 25 días con remontajes suaves.
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Fermentación maloláctica: Completa.
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Crianza: 10 – 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, y parte en tanques de acero inoxidable para preservar frescura.
Notas de cata
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Vista: Rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
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Nariz: Aromas de frutos negros (ciruelas, moras) y rojos (frutilla, cereza), con notas especiadas y minerales.
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Boca: Fresco y equilibrado, taninos firmes y redondos, con gran volumen y final prolongado.
Datos técnicos aproximados
Servicio y Maridaje
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Temperatura recomendada: 16 – 18 °C.
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Maridajes ideales: Carnes rojas a la parrilla, cordero, platos de caza, quesos curados.
Potencial de guarda
6 – 8 años, desarrollando mayor complejidad aromática.
Presentación: Caja de 6 botellas de 750 ml.
