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DESCRIPCION DEL VINO
Durante más de cuatro generaciones, la familia Catena ha cultivado vides en las estribaciones de la Cordillera de los Andes en Mendoza, Argentina. En su afán por elaborar vinos que estén a la altura de los mejores del mundo, Nicolás Catena identificó los mejores lotes y hileras en los viñedos de la propiedad de la familia Catena.
El viñedo Adrianna está ubicado a casi 5000 pies de altura en el subdistrito de Gualtallary de la región de Tupungato. El Chardonnay White Bones proviene de hileras seleccionadas dentro del Bloque 1 del viñedo Adrianna. El nombre hace referencia al suelo debajo de estas hileras, que está cubierto de capas de depósitos calcáreos y piedra caliza, así como huesos fosilizados de animales, restos de un río que solía pasar por la región.
Existen muchas teorías sobre por qué las uvas procedentes de estas hileras tienen aromas florales tan distintivos con una mineralidad terrosa en nariz y paladar. Puede estar relacionado con los minerales del suelo o con los efectos que los depósitos calcáreos tienen sobre la penetración de las raíces.
A esta altitud extrema, las noches son frescas, sólo unos pocos grados por encima del punto de congelación, incluso en verano. La diferencia de temperatura entre la noche y el día es de entre 15 y 20 grados. Y la luz solar es más intensa debido a la altitud.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Variedad: 100% Chardonnay
Alcohol: 13%
Acidez total: 8,2 gramos/litro
pH: 3,2
Foudres de 500 lts
Levaduras silvestres
Sin refinar y sin filtrar
Viñedo Adrianna White Bones
VIÑEDO
Viñedo Adrianna: Distrito de Gualtallary, Región de Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Nombre de la parcela: White Bones
Superficie de la parcela: 2,2 hectáreas
Composición del suelo: Origen aluvial. Suelo calcáreo.
Altitud: 4,757 pies (1,450 m) de elevación
