Nombre: Descendientes Semillón
Bodega / Proyecto: Descendientes de Viticultores
Varietal: 100 % Semillón
Zona / Viñedo: Viña centenaria en El Peral, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza. Altitud ~1.100 msnm, suelos aluviales.
Cosecha / Vendimia: Manual
Elaboración / Crianza:
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Fermentación en ánfora
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Crianza de dos inviernos en barricas de roble francés (500 L, de varios usos)
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En futuras añadas se prevé uso de foudre italiano de 10 hL
Graduación alcohólica: 12,5 % vol.
Notas de cata
Vista: Amarillo pajizo con reflejos dorados leves.
Nariz: Frutas blancas maduras, notas cítricas discretas, miel suave o jazmín, un toque de crianza y minerales.
Boca: Entrada fresca, buen equilibrio ácido, cuerpo medio, textura sedosa, final persistente con recuerdos frutales y levemente especiados.
Maridajes sugeridos
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Pescados grasos (salmón, trucha)
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Mariscos con salsas cremosas
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Pollo al limón o al horno
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Quesos semicurados y de cabra
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Pastas con salsa blanca
Servicio y guarda
Descripción comercial
Descendientes Semillón nace del rescate de una viña centenaria en El Peral, con la intención de expresar la esencia del terroir del Valle de Uco. Su fermentación en ánfora y crianza prolongada en barricas le otorgan complejidad y carácter, sin perder frescura. Ideal para quienes buscan vinos blancos con estructura y afinidad con la gastronomía más exigente.
