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Enólogos:
Pablo y Hector Durigutti
Variedades:
85% Malbec - Lunlunta y La Consulta
5% Syrah - Agrelo
4% Bonarda - Agrelo
3% Cabernet Franc - Altamira
3% Cabernet Sauvignon - Gualtallary
Cosecha:
Empezando la segunda semana de Abril
Proceso Enológico:
1- Maceración en frío durante 9 días a 5ºC.
2- Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 25 días a temperaturas entre 26º y 28º C con 4 pump-overs diarios.
3- Fermentación en 100% en barrica francesa
4- Añejamiento durante 24 meses en barrica frances 100% primer uso.
El vino no fue filtrado, no estabilizado para preservar las características naturales de la uva. puede contener depósitos sólidos en el fondo.
Notas del Enólogo Color oscuro con tonos rojos violetas. Aromas a higo, frutos secos, café y notas florales tales como violeta y rosas. En boca tiene una conjunción de sabores perfectamente integrados con la barrica.
