Ficha Técnica – Finca Ambrosía Precioso Malbec
Bodega: Finca Ambrosía
Línea: Precioso
Varietal: 100% cab sau
Región: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altitud de viñedos: 1.250 – 1.350 m.s.n.m.
Suelo: Calcáreo, pedregoso, con arena y limo.
Elaboración
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Vendimia: Manual, en cajas chicas.
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Fermentación: En piletas de cemento con levaduras indígenas.
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Maceración: Prolongada, con remontajes suaves.
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Fermentación maloláctica: Completa.
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Crianza: 12 – 14 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso.
Notas de cata
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Vista: Rojo profundo con reflejos violetas.
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Nariz: Aromas intensos de ciruelas maduras, mora, cereza negra y violetas, con notas especiadas y sutil aporte de roble.
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Boca: Concentrado, con taninos firmes y elegantes. Gran estructura, frescura mineral y final largo.
Ficha Técnica – Finca Ambrosía Precioso Cabernet Sauvignon
Bodega: Finca Ambrosía
Línea: Precioso
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Región: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
Altitud de viñedos: 1.250 – 1.350 m.s.n.m.
Suelo: Calcáreo, pobre en materia orgánica, con piedras y arena.
Elaboración
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Vendimia: Manual, selección de racimos.
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Fermentación: En tanques de cemento con levaduras autóctonas.
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Maceración: Prolongada, con extracción delicada.
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Fermentación maloláctica: Completa.
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Crianza: 14 – 16 meses en barricas de roble francés.
Notas de cata
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Vista: Rojo rubí intenso con matices violáceos.
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Nariz: Notas de grosella, cassis, pimiento rojo asado, especias y minerales.
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Boca: Elegante, de gran cuerpo y estructura. Taninos marcados y frescura típica de Gualtallary. Final largo y persistente.
Datos técnicos aproximados (ambos vinos)
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Alcohol: 14 – 14,5 % vol.
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Estilo: Vinos tintos secos, complejos y de guarda.
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Potencial de guarda: 8 – 10 años.
Presentación: Caja de 6 botellas de 750 ml.
